زبيب كاشمر الذهبي
مراحل إنتاج هذا النوع من الزبيب يشبه مراحل إنتاج زبيب ملكان الذهبي والفرق الموجود هو أن الزبيب الكاشمري مع البذور وبدون البذور ويتم إنتاجها في شمال شرق إيران. ومركز إنتاج هذا النوع من الزبيب مدينة باسم كاشمر ولهذا يسمونه الزبيب الكاشمري.
والجدير بالذكر أن زبيب كاشمر يبقى لأمد طويل ومع أن لونه فاتج ولكن سكره أقل وليس حلوا مصل الزبيب الذهبي.
مواصفات زبيب كاشمر :
المواصفات الشكلية :
المعايير الميكروبيولوجية :
المعايير الميكرو بيولوجية :
