این محصول از انگور بی دانه درخت مو تاکستان های ملکان می باشد که معمولاً در اواخر ماه شهریور برداشت می گردد . در این شیوه بعد از چیده شدن , خوشه های انگور با نخ های مناسب ۲ الی ۳ متری بصورت عمودی به شکل آونگ به همدیگر گره زده می شود سپس به منظور کاهش زمان خشک شدن در ماده ای بنام  تیزآب (كربنات پتاسيم ، آب و روغن استراليايي) فرو برده و از سقف بارگاه (برانداز محلی) به دور از نور آفتاب آویزان و سپس به مدت ۷ الی ۸ ساعت در بخور گوگرد SO2 قرار می گیرد که همان بخور گوگرد باعث ظریف و نازکتر شدن پوسته انگور و گرفتن رنگ عنبر طلایی با عطر و طعم شیرین میوه ای  به خود می شود . بعد از خشک شدن در بارگاه ذخیره کشمش توسط کشاورزان ، واحد ما محصول را مستقیما از کشاورز خریداری و به محل کارخانه حمل می نماید . کشمش در مرحله بعد وارد چرخه شستشو و بسته بندی می شود . این محصول از محبوب ترین انگور با ویژگی خاص طبیعی و سطح قند خاص تولید می گردد که این ویژگی صرفا در محصول انگور منطقه ملکان وجود داشته و این شهرستان تنها تولید کننده در بهترین نوع کشمش ایرانی می باشد .

مشخصه های فیزیکی کشمش طلایی (انگوری)

معیارهای میکروبیولوژی کشمش طلایی (انگوری)

معیارهای میکروبیولوژی کشمش طلایی (انگوری)

اطلاعات تغذیه کشمش طلایی (انگوری)